Efter sju dagars nederbörd slog vädret helt om och söndagen bjöd på lättare solsken och svårare blåst. Det kändes som en perfekt dag att tillbringa i berg och djupa dalar, idogt letande efter det gula guldet . Jeanna Otherdahl (1879 – 1965) från Uddevalla, är den som skrev barnvisan ”Har du sett herr Kantarell”. En fantastisk trevlig visa som ofta sjungs vid förskolorna runt om i landet, gärna under svampsäsongen.

Jag har mer eller mindre oavsiktligt fått barnen intresserade av att röra sig i skog och mark, vilket har gjort att Wiggo inte har några som helst problem att ta sig fram någonstans, medans Elin får ta sig fram så gott hon kan, och går det inte, bär jag hennes 18 kilo på ryggen.

Wiggos dressyr har gett resultat och vid varje större kantarellställe hörs gossens ljusa sopranstämma ljuda bland skogens träd och mossa, ”Har du sett herr Kantarell, bor i enebacken…” när han stolt skall markera upp fynden.

 

Som det ofta är i det Politiskt Korrekta konungariket Sverige kan man givetvis endast lära ut de tre första verserna i visan, eftersom att den fjärde och femte versen innehåller referenser till barnaga och traditionell könsrollsuppfostran. 

Fjärde versen;
”Lilla Kalle Kantarell / slog sin lilla syster / »Kalle, kom, skall du få smäll!» /talar mamma dyster. / Kalle, nyss så käck och stolt / gråter på sin fina kolt. / Stackars Kalle Kantarell / slog sin lilla syster.”

Ur femte versen;
”»Är du alltid flink som nu /blir du nog en duktig fru»”

-Ur ”LÄSEBOK FÖR FOLKSKOLAN, SÄRSKILD PARALLELLUPPLAGA TILL TIONDE UPPLAGAN, ORDNAD I AFVDELNINGAR MED VAR FÖR SIG ENHETLIGT INNEHÅLL, AFVDELNING 1-5”, ÅR 1911 – 1951

 

Under fyra timmar plockades 2,5 kilo kantareller. Senare på kvällen tjatade Wiggo till sig en tur till, vilket gav ytterligare 400 gram. Totalt 2,9 kilo, korgen borträknad. Eller lite över sju liter.

 

---

758. Kantareller. 

DEN ljusgula eller vanliga kantarellen har finare smak än den brandgula. Dessa svampar angripas sällan av insekter, varför de ej erfordra någon grundligare rensning. Foten avskäres något, men skivorna få sitta kvar. Svampen sköljes väl, skäres sönder och förvälles (lägges i kokande, saltat vatten) omkr. 5 min. (spadet användes ej), får avrinna på duk och tillagas som stuvade champinjoner. De kunna även endast stekas i smör och kryddas med salt och peppar samt serveras till smörgåsbordet. 

-Iduns kokbok, 1911

---

Efter en lättare paus uppe på ett av bergen i Morik, beundrades utsikten och Carlstens fästning i fjärran.

---

Hemma igen förvälldes svampen och frystes sedan in i lagom stora påsar. Av de dryga 3 kilona, återstod 1,1 kilo klar svamp. Med dagspriset på Kantareller, klass 1 (375 kr / kilo) hade vi alltså plockat svamp för 1100 kronor. Härligt.

---

Jag avslutar inlägget som jag började, med visan,

Har du sett herr Kantarell,
bor i enebacken ?

Han kom dit i förgår kväll
med sin hatt på nacken.

Den är gul, och den är grann,
passar just en sådan man,
passar åt herr Kantarell
bort i enebacken.

Har du sett fru Kantarell
i den gula kjolen ?

Hon är rund och glad och snäll,
skiner rätt som solen.

Jämt hon har ett rysligt fläng,
tidigt uppe, sent i säng,
alltid glad, fru Kantarell
i den gula kjolen.

Alla barnen Kantarell,
hundra visst och mera,
krupit upp ur gräsets fäll
och bli ständigt flera.

Alla knubbiga och små
med små gula koltar på
komma barnen Kantarell,
hundra visst och mera.

Lilla Kalle Kantarell
slog sin lilla syster.

»Kalle, kom, skall du få smäll!»
talar mamma dyster.

Kalle, nyss så käck och stolt,
gråter på sin fina kolt.

Stackars Kalle Kantarell
slog sin lilla syster.

Lilla Lotta Kantarell
i sin gula kappa
fick en regndroppskaramell
av sin stränga pappa.

Ȁr du alltid flink som nu,
blir du nog en duktig fru»,
sad’ till Lotta Kantarell
hennes stränga pappa.

Ack, familjen Kantarell
lever där i gamman,
tills de så en vacker kväll
plockas allesamman,
rensas vid ett trädgårdsbord.

Bort med skägg och skräp och jord
Ack, familjen Kantarell
plockats allesamman!

Stackars pappa Kantarell
puttrar i en gryta.

Stackars mamma Kantarell
ville gärna byta.

Men som läcker sommarmat
hamna alla på ett fat,
och du äter kantarell
och vill inte byta.

-Jeanna Oterdahl.