Förra helgen var vi hos svärfar som hade dragit igång bakugnen. I sex timmar satt jag och skötte ugnen och vände kager. Tidigare samma dag körde jag upp ett lass hö till en granne. Holger, Elin och Wiggo satt i lasset och hade skoj.
Vädret har växlat mellan -7 till +9 grader och mellan regn och snö. Jag har grejat lite inomhus i ladan och tagit det rätt lugnt.
Tjörnbo 
Men – gör ni så på Tjörn? Har en upphöjd häll av järn inne i själva bakugnen? Det är något nytt för mej! Gott lär det ha blivit hur som…
GillaGillad av 1 person
Jajämänsan. Det gäller att få upp en lagom glödbädd med tillhörande eld. Helst ska man börja elda tidig morgon (kanske runt 03,00) för att få värme i murstocken. Bakugnen är välvd så när elden flammar upp går lågorna runt över taket och värmer brödet på ovansidan. Om gjutjärnsplåten blir för varm saltar man den för att få ner temperaturen. Brödet lägger man sedan på plåten och vänder efter behag. Helst skall man elda med björkved som är kapad i 30 cm längder och kluven så att varje bit är ungefär lika tjock som en tumme. På så sätt kan man lätt styra elden hur man vill ha den.
GillaGilla
Här eldar man direkt på den murade ugnsbotten och borstar undan glöd mot sidorna. Annars är förfarandet likvärdigt.
GillaGillad av 1 person